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Chucrute!
#41
Eu tinha uma saúde intestinal satisfatória, mas com baixa saúde estomacal (gases, estufamento, queimação) e eu acreditava ser pela alta ingesta de gordura/proteína ou pelo consumo diário de laticínios, mas de acordo com um artigo que o @Lasker me passou (Link abaixo), todo o problema poderia ser exatamente gerado no intestino por baixa flora intestinal. O que fiz (por indicação do confrade) foi incluir o chucrute na minha alimentação, consumindo diariamente uma quantidade x, não tive 100% de melhora, mas desde então não tomei nenhuma vez o hidróxido de alumínio, o que ocorria umas 2 x/mês, o que já é um ótimo resultado, e nem cortei os laticínios. Iniciei o consumo no dia 28/06.

https://chriskresser.com/pills-or-paleo-...-and-gerd/

O chucrute industrializado é bom, mas é caro e possui um conservador fora o sal. Em breve seguirei as dicas do @Bean e virarei um chucruteiro doméstico.
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"Facts don't care about your fellings!"

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#42
Se já viu melhoras, ótimo, a saúde não é algo imediato, é um processo gradativo. A gente arrebenta com nosso corpo diariamente, recuperar boa parte da saúde e eliminar as crises é um bom primeiro passo.

Lembrando que cada um pode ter sintomas diferentes com o glúten e outros antinutrientes, um tem refluxo, outro dor nas juntas, outro espinhas, outro doenças neurológicas e assim vai. Para entender essas possibilidades eu recomendo a leitura do livro Antifrágil, pois 
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brincadeira, recomendo a leitura do livro O Perigo do Glúten. Para saúde intestinal e comidas fermentadas recomendo o livro Amigos da Mente (Alimenta tu Cerebro em espanhol, Brain Maker em inglês)
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  • Citação:Sem a visão de um objetivo um homem não pode gerir a sua própria vida, e muito menos a vida dos outros.
Leia: Nuvem de Giz
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#43
Pra quem tem problema na flora é válido comer fécula de batata. Alimenta somente as bactérias do intestino pois o corpo não degrada essa fecula.
"Há um amplo fosso de aleatoriedade e incerteza entre a criação de um grande romance – ou joia, ou cookies com pedaços de chocolate – e a presença de grandes pilhas desse romance – ou joia, ou sacos de biscoitos – nas vitrines de milhares de lojas. É por isso que as pessoas bem-sucedidas em todas as áreas quase sempre fazem parte de um certo conjunto – o conjunto das pessoas que não desistem." O andar do bêbado.
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#44
Aproveitar que o fórum tá bombando e upar o meu tópico e dizer que vou mandar imprimir umas faixas contra o preço abusivo do repolho (R$ 3,29 o KG!) e levar para a manifestação do dia 26.

Peço para a ala chucruteira que faça o mesmo por um repolho mais barato.
"Há um amplo fosso de aleatoriedade e incerteza entre a criação de um grande romance – ou joia, ou cookies com pedaços de chocolate – e a presença de grandes pilhas desse romance – ou joia, ou sacos de biscoitos – nas vitrines de milhares de lojas. É por isso que as pessoas bem-sucedidas em todas as áreas quase sempre fazem parte de um certo conjunto – o conjunto das pessoas que não desistem." O andar do bêbado.
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#45
(21-05-2019, 10:34 PM)Bean Escreveu: Aproveitar que o fórum tá bombando e upar o meu tópico e dizer que vou mandar imprimir umas faixas contra o preço abusivo do repolho (R$ 3,29 o KG!) e levar para a manifestação do dia 26.

Peço para a ala chucruteira que faça o mesmo por um repolho mais barato.

Você faz fermentação de mais alguma comida?
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#46
Não, faço algumas conservas de cebola, beterraba, ovos e derivados. As últimas que tentei foram com pepino mas ficou amargo, passei do ponto na hora de selar o pote (acho). Quando acertar posso postar a receita. Tem mais algumas que quero fazer de alho e pimenta mas estou sem tempo ultimamente.
"Há um amplo fosso de aleatoriedade e incerteza entre a criação de um grande romance – ou joia, ou cookies com pedaços de chocolate – e a presença de grandes pilhas desse romance – ou joia, ou sacos de biscoitos – nas vitrines de milhares de lojas. É por isso que as pessoas bem-sucedidas em todas as áreas quase sempre fazem parte de um certo conjunto – o conjunto das pessoas que não desistem." O andar do bêbado.
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