Chucrute!

**Trglodita** · 23-07-2018, 03:43 PM

Eu tinha uma saúde intestinal satisfatória, mas com baixa saúde estomacal (gases, estufamento, queimação) e eu acreditava ser pela alta ingesta de gordura/proteína ou pelo consumo diário de laticínios, mas de acordo com um artigo que o @Lasker me passou (Link abaixo), todo o problema poderia ser exatamente gerado no intestino por baixa flora intestinal. O que fiz (por indicação do confrade) foi incluir o chucrute na minha alimentação, consumindo diariamente uma quantidade x, não tive 100% de melhora, mas desde então não tomei nenhuma vez o hidróxido de alumínio, o que ocorria umas 2 x/mês, o que já é um ótimo resultado, e nem cortei os laticínios. Iniciei o consumo no dia 28/06.

https://chriskresser.com/pills-or-paleo-...-and-gerd/

O chucrute industrializado é bom, mas é caro e possui um conservador fora o sal. Em breve seguirei as dicas do @Bean e virarei um chucruteiro doméstico.

**Temujin**

Se já viu melhoras, ótimo, a saúde não é algo imediato, é um processo gradativo. A gente arrebenta com nosso corpo diariamente, recuperar boa parte da saúde e eliminar as crises é um bom primeiro passo.

Lembrando que cada um pode ter sintomas diferentes com o glúten e outros antinutrientes, um tem refluxo, outro dor nas juntas, outro espinhas, outro doenças neurológicas e assim vai. Para entender essas possibilidades eu recomendo a leitura do livro Antifrágil, pois

Spoiler Revelar

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**Bean** · 23-07-2018, 05:22 PM

Pra quem tem problema na flora é válido comer fécula de batata. Alimenta somente as bactérias do intestino pois o corpo não degrada essa fecula.

**Bean** · 21-05-2019, 10:34 PM

Aproveitar que o fórum tá bombando e upar o meu tópico e dizer que vou mandar imprimir umas faixas contra o preço abusivo do repolho (R$ 3,29 o KG!) e levar para a manifestação do dia 26.

Peço para a ala chucruteira que faça o mesmo por um repolho mais barato.

**New Adam** · 21-05-2019, 10:43 PM

(21-05-2019, 10:34 PM)Bean Escreveu: Aproveitar que o fórum tá bombando e upar o meu tópico e dizer que vou mandar imprimir umas faixas contra o preço abusivo do repolho (R$ 3,29 o KG!) e levar para a manifestação do dia 26.

Peço para a ala chucruteira que faça o mesmo por um repolho mais barato.

Você faz fermentação de mais alguma comida?

**Bean** · 21-05-2019, 10:47 PM

Não, faço algumas conservas de cebola, beterraba, ovos e derivados. As últimas que tentei foram com pepino mas ficou amargo, passei do ponto na hora de selar o pote (acho). Quando acertar posso postar a receita. Tem mais algumas que quero fazer de alho e pimenta mas estou sem tempo ultimamente.

**Mastroiane** · 31-10-2019, 10:33 PM

Eu também moro no RS e fazia aqui...gosto e faço conservas em geral como as aqui mencionadas.
não sou muito metódico faço de um jeito mais abagualado.
Segunda vou providenciar os repolhos e posto o resultado final aqui.

**Bean** · 01-11-2019, 05:44 PM

Há uns meses fiz mais um pouco(22kg), esse mês devo abrir a primeira compota. Até final do ano estou tranquilo.

[meme descontinuado]

**Mastroiane** · 01-11-2019, 06:38 PM

Tu consome ele puro ou misturado com a comida?

**Bean**

Puro, como salada e misturado com abacate, tomate, carne, ovo, omelete, cebola, vinagrete...

O chucrute é uma comida universal e não deve ser limitado a determinados pratos.

**Libertador**

(23-07-2018, 03:43 PM)Trglodita Escreveu: Eu tinha uma saúde intestinal satisfatória, mas com baixa saúde estomacal (gases, estufamento, queimação) e eu acreditava ser pela alta ingesta de gordura/proteína ou pelo consumo diário de laticínios, mas de acordo com um artigo que o @Lasker me passou (Link abaixo), todo o problema poderia ser exatamente gerado no intestino por baixa flora intestinal. O que fiz (por indicação do confrade) foi incluir o chucrute na minha alimentação, consumindo diariamente uma quantidade x, não tive 100% de melhora, mas desde então não tomei nenhuma vez o hidróxido de alumínio, o que ocorria umas 2 x/mês, o que já é um ótimo resultado, e nem cortei os laticínios. Iniciei o consumo no dia 28/06.

https://chriskresser.com/pills-or-paleo-...-and-gerd/

O chucrute industrializado é bom, mas é caro e possui um conservador fora o sal. Em breve seguirei as dicas do @Bean e virarei um chucruteiro doméstico.

O link está quebrado, acho que achei o link original para quem também quiser ler: Reversing Heartburn and Gerd

~~Constrito~~ · 02-11-2019, 03:23 PM

Comi esse chucrute esses dias, nunca havia experimentado

https://drive.google.com/open?id=1jgiUaz...IcM6NxGQOh

Massssss não vende mais em nenhum local próximo. E nesse caso eu comprei não refrigerado, estava exposto na prateleira, o que não é recomendado.

Detalhe é que entre os benefícios ele possui vitamina K2, que estou pra receber em 100 mcg pra adicionar junto da D-3 (2000 UI) que venho tomando atualmente:
http://membro.triboforte.com.br/8-surpre...repara-lo/

Além de conter probióticos, o que é difícil de obter comprando Kombucha e Kefir, já que os dois são caro$$$$$$ e não são encontrados em cada esquina. Iogurte também pode ser probiótico, mas um bom (ex: Yorgus) custa 5 ou mais cada unidade.

**Ministro** · 02-11-2019, 07:47 PM

Repolho tem cheiro naturalmente forte. Como fica o cheiro do chucrute após meses de conserva?

**Bean** · 03-11-2019, 03:17 PM

Tem cheiro de comida de macho, forte e concentrado. Como toda conserva, na hora que você abre ele impregna o ambiente e se sobressai sobre todos os outros.

Constrito, esse com vinho branco nunca comi não, aqui vendem em uns pacote na prateleira normal mesmo.

Iogurte tu faz caseiro, muito melhor e mais barato.

**Ministro** · 03-11-2019, 03:22 PM

Vou fazer e postar o resultado aqui.

**Penoso**

(03-11-2019, 03:17 PM)Bean Escreveu: Tem cheiro de comida de macho, forte e concentrado. Como toda conserva, na hora que você abre ele impregna o ambiente e se sobressai sobre todos os outros.

Constrito, esse com vinho branco nunca comi não, aqui vendem em uns pacote na prateleira normal mesmo.

Iogurte tu faz caseiro, muito melhor e mais barato.

Parece bom, desta forma nunca comi, apenas repolho refogado feito na hora, salada ou em rolinho primavera, que é muito gostoso só que é frito.

[Image: rolinho-primavera-harumaki-full.jpg]

[Image: rolinho-primavera-harumaki-full.jpg]

Já fiz de ovinho de codorna, cebolinha, salsicha, pimentas, picles, as vezes compro pronto.

Quais outros tipos de conserva você faz além dessa?

(03-11-2019, 03:17 PM)Bean Escreveu: Tem cheiro de comida de macho, forte e concentrado.

Em tempo...

Delícia

**Bean** · 03-11-2019, 05:49 PM

Quem come rolinho primavera aqui é você.

[Image: image.jpg]

Daqui a pouco vai querer passar Cream Chesse no chucrute.

Pombo Poker Face

**Minerim**

Parece bom, desta forma nunca comi, apenas repolho refogado feito na hora, salada ou em rolinho primavera, que é muito gostoso só que é frito.

[Image: rolinho-primavera-harumaki-full.jpg]

Já fiz de ovinho de codorna, cebolinha, salsicha, pimentas, picles, as vezes compro pronto.

Quais outros tipos de conserva você faz além dessa?

@"Crow"
Hum Menina.....Se abre mais pá nóis ae.....fofa.

[Image: images?q=tbn%3AANd9GcQoTY9PPEZBZxLCfH4XY...V0JMVVO4e2]

[Image: images?q=tbn%3AANd9GcQoTY9PPEZBZxLCfH4XY...V0JMVVO4e2]

Eu queria aprender a fazer pastrami mas não tenho defumador.

[Image: images?q=tbn%3AANd9GcTvsiW4ZIm8vyZjdtyIz...FRnWbSEJm7]

[Image: images?q=tbn%3AANd9GcQuuKb_zd4mBMuT0gyFT...qc5hMdGOmc]

**Mastroiane** · 03-11-2019, 07:11 PM

Rolinho primavera... ovinho de codorna ai eu larguei... Mesa

o tópico é de conserva viril Joinha

**Penoso** · 03-11-2019, 07:14 PM

@Bean, desde quando rolinho primavera é comida de viado? Só citei uma das comidas que eu faço que vai repolho, os japoneses ficaram ofendidos.

Pena que é fritura, algo que estou evitando.

Mas você gosta de de COMIDA DE MACHO, forte e concentrada Gargalhada

E você é cusão, nem respondeu minha pergunta.



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