Consumo de OVOS!

[Cavalheiro Negro]

Alguém sabe quanto tempo o ovo leva para ser digerido e absorvido totalmente? Eu sei que a albumina leva de 3 a 4 horas, no caso a clara, mas e junto com a gema? Pesquisei na internet achei umas informações duvidosas, dizendo que o ovo leva 45 minutos para ser digerido, se fosse assim estaria mais rápido do que um Whey concentrado que leva em média 60 minutos. Também não sei se tem diferença entre ser digerido e metabolizado. As gemas absorvem mais rápido do que as claras? não tem muita informação sobre a proteína da gema.