10-06-2017, 05:48 PM
Excelente tópico. Não é um bicho de sete cabeças cozinhar. Quem aprender verá que é uma experiência engrandecedora. Não tenha receio se nas primeiras vezes errar. Errar faz parte do aprendizado. Fora que com isso você não dependerá de mulheres. Cozinho a mais de 10 anos, e gostaria de deixar aqui minha contribuição.
Mas antes de tudo quero deixar claro que minhas práticas visam economia x tempo, e também olhômetro, visto que hoje em dia é dificil encontrar uma mulher digna que goste de cozinhar.
Começando pelo básico:
Arroz - Não tem segredo. Basta lembrar que para cada medida de arroz vai o dobro de água. Coloque óleo (melhor banha de porco), alho (cebolas e outros temperos pode adicionar a gosto) e deixe dourar. Coloque a medida de arroz e mexa. Adicione o sal. Coloque o dobro de água e deixe em fogo alto. Quando observar que a água está rente com a superfície do arroz, baixe o fogo e observe até a água no fundo da panela secar, fazendo isso com uma escumadeira ou o que tiver em mãos. Após a água secar no fundo da panela desligue o fogo.
Feijão - Fácil. Em uma panela de pressão, doure seus temperos viris em óleo de sua preferência (não recomendo o de soja, tem estrogênios, mas se não tiver outro é bom para aprender fazer). Adicione o feijão e mexa bem. Coloque uma quantidade de água que cubra uns 2 dedos. Aumenta o fogo e bota pra ferver, mermão. Fecha a panela.
A hora que a panela pegar pressão, tu conta 3 minutos. Então desliga o fogo. Quando toda a pressão sair e ela parar de fazer barulho, tu liga o fogo novamente. Espera mais 3 minutos, então desliga e espera a pressão toda sair, ou seja, a panela parar de fazer barulho.
Hamburguer Viril do Batoré - Minha receita se foca no zóiômetro, então vamos lá:
Pegue 1 kg de carne moída e adicione 2 ovos, limão á gosto, alho, cebola, salsa, cebolinha e quaisquer temperos que queira picados, aveia, semente de linhaça triturada, quinoa, e todos desses cereais saudáveis que tiver, joga lá.
Vá acrescentando qualquer farinha, a importância da farinha é dar liga.
Se observar que a carne não gruda na tua mão já está no ponto.
Faça os hamburgueres na mão e pegue sacolas plasticas de mercado. Pegue uma tesoura e corte em varios pedaços quadrados. "Mas pra que isso, Batoré?"
Isso serve pra teus hamburgueres não grudarem um no outro quando congelados.
É aqui que meu hambúrguer viril toma 2 rumos: sabor x praticidade.
Se optar pelo sabor, deves congela-lo e fritar quando querer. A desvantagem é o tempo, além de gás, etc
Se optar pela praticidade, pode fritar, digamos 30 hamburgueres, congelar e só reaquecer no microondas, economizando gás, tempo, etc,... mas o sabor cai, claro.
Ia falar dos benefícios do sal do himalaia mas já falaram (que ele é um inútil). Mas na questão de óleos, posso dizer que o pior é o óleo de soja, seguido de milho, girassol, canola, tudo uma merda, pois são hidrogenados e se tornam gorduras trans no organismo. Não coma margarina, e sim manteiga.
Sempre vivendo e aprendendo.
Abçs
Mas antes de tudo quero deixar claro que minhas práticas visam economia x tempo, e também olhômetro, visto que hoje em dia é dificil encontrar uma mulher digna que goste de cozinhar.
Começando pelo básico:
Arroz - Não tem segredo. Basta lembrar que para cada medida de arroz vai o dobro de água. Coloque óleo (melhor banha de porco), alho (cebolas e outros temperos pode adicionar a gosto) e deixe dourar. Coloque a medida de arroz e mexa. Adicione o sal. Coloque o dobro de água e deixe em fogo alto. Quando observar que a água está rente com a superfície do arroz, baixe o fogo e observe até a água no fundo da panela secar, fazendo isso com uma escumadeira ou o que tiver em mãos. Após a água secar no fundo da panela desligue o fogo.
Feijão - Fácil. Em uma panela de pressão, doure seus temperos viris em óleo de sua preferência (não recomendo o de soja, tem estrogênios, mas se não tiver outro é bom para aprender fazer). Adicione o feijão e mexa bem. Coloque uma quantidade de água que cubra uns 2 dedos. Aumenta o fogo e bota pra ferver, mermão. Fecha a panela.
A hora que a panela pegar pressão, tu conta 3 minutos. Então desliga o fogo. Quando toda a pressão sair e ela parar de fazer barulho, tu liga o fogo novamente. Espera mais 3 minutos, então desliga e espera a pressão toda sair, ou seja, a panela parar de fazer barulho.
Hamburguer Viril do Batoré - Minha receita se foca no zóiômetro, então vamos lá:
Pegue 1 kg de carne moída e adicione 2 ovos, limão á gosto, alho, cebola, salsa, cebolinha e quaisquer temperos que queira picados, aveia, semente de linhaça triturada, quinoa, e todos desses cereais saudáveis que tiver, joga lá.
Vá acrescentando qualquer farinha, a importância da farinha é dar liga.
Se observar que a carne não gruda na tua mão já está no ponto.
Faça os hamburgueres na mão e pegue sacolas plasticas de mercado. Pegue uma tesoura e corte em varios pedaços quadrados. "Mas pra que isso, Batoré?"
Isso serve pra teus hamburgueres não grudarem um no outro quando congelados.
É aqui que meu hambúrguer viril toma 2 rumos: sabor x praticidade.
Se optar pelo sabor, deves congela-lo e fritar quando querer. A desvantagem é o tempo, além de gás, etc
Se optar pela praticidade, pode fritar, digamos 30 hamburgueres, congelar e só reaquecer no microondas, economizando gás, tempo, etc,... mas o sabor cai, claro.
Ia falar dos benefícios do sal do himalaia mas já falaram (que ele é um inútil). Mas na questão de óleos, posso dizer que o pior é o óleo de soja, seguido de milho, girassol, canola, tudo uma merda, pois são hidrogenados e se tornam gorduras trans no organismo. Não coma margarina, e sim manteiga.
Sempre vivendo e aprendendo.
Abçs
