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19-01-2017, 02:55 PM
Massa viril e opressora de sociedade patriarcal com molho branco.
Depois que aprendi a fazer essa massa, variar molhos é muito barbada. Então vou ensinar como fazer essa massa viril pra comer num final de semana, numa janta ou almoço de boa.
As quantidade coloquem quanto quiser, to partindo do princípio que ninguém é tão cabaço.
Ingredientes:
1 pacote de massa, escolha a massa que quiser, e a quantidade que vai colocar também.
1 tablete de caldo knoor.
1 cebola (não vai inteira).
1 sachê de sazón de carnes.
1 caixinha de creme de leite.
1 caixa de leite.
1 pacote de frango picado em cubos, pode ser frango desfiado, bacon, escolha o que quiser.
Sal à gosto.
Comece pelo molho. Tudo em FOGO BAIXO, senão vai queimar o fundo da panela e foder com tudo.
Coloque azeite na panela e jogue a cebola picada em pedaços não muito pequenos, coloque sal à gosto e pique o tablete de caldo knoor e refogue junto. Quando a cebola ficar mole e meio amarelada é hora de jogar o frango ou o que você escolheu, e também o sazon de carnes.
Continue refogando tudo em fogo baixo, se precisar coloque um pouco mais de azeite para não queimar o fundo da panela, mas não coloque muito senão vai virar uma gororoba e você vai ficar tetudo. Se for frango mexa um pouco e deixe a panela semi-tampada pra cozinhar ao bafo um pouco.
Eu particularmente gosto do negócio bem passado, então quando está bem refogado e a cebola quase desapareceu, adiciono a caixinha de creme de leite. Aos poucos vá mexendo e vendo o creme de leite cozinhar.
Vai começar à dar cor no negócio, agora você vai ver o molho "engrossar", como é um molho não deixe engrossar demais senão vai ficar muito seco, para isso vá adicionando leite aos poucos, e vá provando. Se estiver muito salgado, corrija com leite, se botou leite demais corrija com sal. Essa etapa vai muito do gosto de cada um. Se provou e ficou bom, pode desligar e deixar descansar.
Vamos à massa. Como você é um cara esperto, enquanto fazia o molho deixou uma panela de água e sal ferver, então só jogue a massa dentro e espere. 10 a 15 min são suficientes, dependendo da massa. Vá comendo uns pedaços, quando não sentir gosto de massa crua pode tirar e escorrer a água.
Escorrida a massa, se o molho ainda estiver quente jogue por cima, se esfriou esquente, se ficou muito seco, coloque mais leite antes de esquentá-lo.
Agora é só comer.
OBS: tem pessoas que fazem essa "correção" com água, eu acho que fica muito aguado o molho, mas enfim, saibam disso.
Quem conseguir fazer esse molho já consegue fazer strogonoff, é quase igual.
Depois que aprendi a fazer essa massa, variar molhos é muito barbada. Então vou ensinar como fazer essa massa viril pra comer num final de semana, numa janta ou almoço de boa.
As quantidade coloquem quanto quiser, to partindo do princípio que ninguém é tão cabaço.
Ingredientes:
1 pacote de massa, escolha a massa que quiser, e a quantidade que vai colocar também.
1 tablete de caldo knoor.
1 cebola (não vai inteira).
1 sachê de sazón de carnes.
1 caixinha de creme de leite.
1 caixa de leite.
1 pacote de frango picado em cubos, pode ser frango desfiado, bacon, escolha o que quiser.
Sal à gosto.
Comece pelo molho. Tudo em FOGO BAIXO, senão vai queimar o fundo da panela e foder com tudo.
Coloque azeite na panela e jogue a cebola picada em pedaços não muito pequenos, coloque sal à gosto e pique o tablete de caldo knoor e refogue junto. Quando a cebola ficar mole e meio amarelada é hora de jogar o frango ou o que você escolheu, e também o sazon de carnes.
Continue refogando tudo em fogo baixo, se precisar coloque um pouco mais de azeite para não queimar o fundo da panela, mas não coloque muito senão vai virar uma gororoba e você vai ficar tetudo. Se for frango mexa um pouco e deixe a panela semi-tampada pra cozinhar ao bafo um pouco.
Eu particularmente gosto do negócio bem passado, então quando está bem refogado e a cebola quase desapareceu, adiciono a caixinha de creme de leite. Aos poucos vá mexendo e vendo o creme de leite cozinhar.
Vai começar à dar cor no negócio, agora você vai ver o molho "engrossar", como é um molho não deixe engrossar demais senão vai ficar muito seco, para isso vá adicionando leite aos poucos, e vá provando. Se estiver muito salgado, corrija com leite, se botou leite demais corrija com sal. Essa etapa vai muito do gosto de cada um. Se provou e ficou bom, pode desligar e deixar descansar.
Vamos à massa. Como você é um cara esperto, enquanto fazia o molho deixou uma panela de água e sal ferver, então só jogue a massa dentro e espere. 10 a 15 min são suficientes, dependendo da massa. Vá comendo uns pedaços, quando não sentir gosto de massa crua pode tirar e escorrer a água.
Escorrida a massa, se o molho ainda estiver quente jogue por cima, se esfriou esquente, se ficou muito seco, coloque mais leite antes de esquentá-lo.
Agora é só comer.
OBS: tem pessoas que fazem essa "correção" com água, eu acho que fica muito aguado o molho, mas enfim, saibam disso.
Quem conseguir fazer esse molho já consegue fazer strogonoff, é quase igual.
Basta que o almejado ideal aconteça todos os dias para que a sonhada perfeição desapareça.
