A Real Gourmetizada / Cozinha Viril

[Mente]

Eu gosto muito de comer panquecas, além de ser fácil de fazer dá pra rechear com qualquer coisa que você quiser.

Receita
- 200 ml de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 pitada de sal
- farinha de trigo sem fermento

Joga tudo no liquidificador, o leite primeiro (quanto mais leite você colocar mais panquecas vai render, com 200 ml geralmente eu faço de 8-10 panquecas), e os demais ingredientes, a farinha por último. O segredo é ir acrescentando a farinha e batendo aos poucos, a consistência não pode ficar mole tipo água, nem dura demais.

Com a massa pronta, pegar uma frigideira antiaderente e jogar um pouco da massa nela (eu uso aquelas conchas de feijão pra pegar a massa do liquidificador e usar como medidor, uma concha quase cheia) faz o movimento pra espalhar em toda frigideira. 1 min e meio mais ou menos de cada lado e pronto, com fogo baixo.
Espera esfriar, depois recheia com o que você quiser: carne moída, frango desfiado, calabresa, camarão etc
Cobre as panquecas com molho de tomate, joga um queijo ralado por cima e deixa gratinar no forno uns 10 min.